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Notre Carte
Potage au poulet, champignons et bambou......................................................................................................................................
Potage piquant........................................................................................................................................................................................
Potage tamarin au poulet......................................................................................................................................................................
Potage thaïlandais au poulet................................................................................................................................................................
Soupe wantan..........................................................................................................................................................................................
Crème d’asperge au crabe.....................................................................................................................................................................
Potage tamarin au scampi....................................................................................................................................................................
Potage thaïlandais au scampi...............................................................................................................................................................
Potage Bánh Canh..................................................................................................................................................................................
(potage de vermicelle aux scampi, porc, crabe & soja)
Potage Pho...............................................................................................................................................................................................
(potage de pâtes de riz au bœuf anisé)
Potage Bun Suông..................................................................................................................................................................................
(potage de vermicelle de riz & bouchées de scampi à la vapeur)
Potage Bún Bò.........................................................................................................................................................................................
(potage de vermicelle de riz au jarret de bœuf à la citronnelle)
Potage Mì Xá Xíu.....................................................................................................................................................................................
(potage de nouilles au porc laqué)
Potage Hú Tiêú........................................................................................................................................................................................
(potage de pâtes de riz au crabe, scampi, poulet & porc laqué)
Potage Mì Quáng.....................................................................................................................................................................................
(potage de pâtes de blé au crabe, scampi, et porc)
Soupes & potages
6,00
6,00
6,00
6,00
8,00
8,00
7,00
7,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
Les entrées froides
Salade vietnamienne au poulet............................................................................................................................................................
Salade vietnamienne au poulet piquant.............................................................................................................................................
Salade vietnamienne au porc laqué.....................................................................................................................................................
Rouleaux de printemps aux scampi & porc laqué.............................................................................................................................
Salade vietnamienne au bœuf à la citronnelle..................................................................................................................................
Salade vietnamienne aux scampi.........................................................................................................................................................
Salade de vermicelles aux scampi & porc...........................................................................................................................................
Salade vietnamienne au crabe..............................................................................................................................................................
Salade aux pousses de lotus aux scampi & porc................................................................................................................................
7,00€
7,00€
8,00€
9,00€
8,00€
8,00€
10,00€
9,00€
10,00€
Les entrées à la vapeur
Assortiment raviolis à la vapeur...........................................................................................................................................................
Há Cao (ravioli pâté de scampi)............................................................................................................................................................
Xíu Mai(chaussons de porc & scampi).................................................................................................................................................
Fanco (demi-lunes farcies au porc & scampi)....................................................................................................................................
Champignons parfumés farcis aux scampi........................................................................................................................................
Bánh Cuôn................................................................................................................................................................................................
(crêpe de riz vapeur au porc haché & champignons noirs)
Bánh Hoi....................................................................................................................................................................................................
(poudre de scampi sur nid de vermicelles)
Bánh Nâm.................................................................................................................................................................................................
(fine galette de riz aux scampi dans sa feuille de bananier)
8,00€
8,00€
8,00€
8,00€
10,00€
9,00€
9,00€
12,00€
Les entrées chaudes
Triangles de viande au saté...................................................................................................................................................................
Nems..........................................................................................................................................................................................................
Croquette de soja au porc.....................................................................................................................................................................
Wantan frits..............................................................................................................................................................................................
Ailes de poulet farci................................................................................................................................................................................
Brochettes de poulet au saté.................................................................................................................................................................
Brochettes de porc aux 5 parfums.......................................................................................................................................................
Bánh Xèo (crêpe de riz aux scampi & au soja)....................................................................................................................................
Brochettes de bœuf grillé au sésame..................................................................................................................................................
Brochette de bœuf grillé aux feuilles de Lôt......................................................................................................................................
Cuisses de grenouilles à l’ail.................................................................................................................................................................
Scampi sur toast......................................................................................................................................................................................
Chao Tôm (canne à sucre enrobée de pâté de scampi)...................................................................................................................
Croustillons de saumon à la sauce aigre-doux..................................................................................................................................
Boulettes de porc à la sauce cacahuète..............................................................................................................................................
Brochette de scampi grillés à la citronnelle.......................................................................................................................................
Assiette quatre saisons (hácao, xiúmai, wantan frits, nem)............................................................................................................
Assiette croustillante (wantan frits, triangle saté, beignet de scampi, croquette de soja)........................................................
7,00€
8,00€
7,00€
8,00€
9,00€
8,00€
8,00€
11,00€
9,00€
9,00€
9,00€
9,00€
9,00€
9,00€
9,00€
12,00€
12,00€
12,00€
Les plats - Spécialités de la maison
Tofu farci aux scampi, porc & vermicelles..........................................................................................................................................
Caille farcie à la sauce trois champignons.........................................................................................................................................
Nid de vermicelles croustillantes aux scampi & porc.......................................................................................................................
Bách Hoa Da Si ........................................................................................................................................................................................
(œuf de caille, bouchées de scampi vapeur & légumes)
Trúng cút boc tôm (œuf de caille dans son nid de scampi)...........................................................................................................
Gambas à la façon du chef....................................................................................................................................................................
(sauce caramélisée & légèrement piquante)
Gambas à la vapeur au gingembre & vermicelles.............................................................................................................................
15,00€
17,00€
17,00€
17,00€
17,00€
21,00€
21,00€
Les plats - Spécialités "Deux couverts"
Fondue « Petite Rizière ».......................................................................................................................................................................
(Légumes variés, filet de bœuf, filet de lotte, scampi & calamars)
Ilot tamarin...............................................................................................................................................................................................
(Légumes variés, coquilles St Jacques, scampi, filet de lotte)
48,00€
48,00€
Les plats - Les fruits de mer
Langoustines aux légumes....................................................................................................................................................................
Langoustines sauce piquante...............................................................................................................................................................
Langoustines à la sauce haricots noirs...............................................................................................................................................
Langoustines au basilic..........................................................................................................................................................................
Langoustines au curry............................................................................................................................................................................
Langoustines aux pousses de soja.......................................................................................................................................................
Langoustines aux champignons parfumés........................................................................................................................................
Beignets de langoustines sauce aigre-doux.......................................................................................................................................
Calamars à la sauce piquante...............................................................................................................................................................
Calamars au curry...................................................................................................................................................................................
Calamars au basilic.................................................................................................................................................................................
Calamars à la sauce haricots noirs.......................................................................................................................................................
Coquilles St Jacques à la sauce haricots noirs..................................................................................................................................
Coquilles St Jacques au basilic.............................................................................................................................................................
Coquilles St Jacques à la sauce d’huître.............................................................................................................................................
Coquilles St Jacques à la vapeur au gingembre................................................................................................................................
19,00€
19,00€
19,00€
19,00€
19,00€
19,00€
19,00€
19,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
21,00€
21,00€
21,00€
21,00€
Les plats - Les poissons
Beignets de cabillaud sauce aigre-doux.............................................................................................................................................
Darne de saumon à la sauce aigre-doux.............................................................................................................................................
Lotte à la sauce haricots noirs..............................................................................................................................................................
Lotte aux oignons et gingembres.........................................................................................................................................................
Lotte au basilic.........................................................................................................................................................................................
Lotte au curry...........................................................................................................................................................................................
Sole poêlée au gingembre.....................................................................................................................................................................
Sole à la vapeur sauce soja....................................................................................................................................................................
16,00€
16,00€
21,00€
21,00€
21,00€
21,00€
21,00€
21,00€
Les plats - Le boeuf
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
16,00€
Boeuf aux légumes variés......................................................................................................................................................................
Boeuf à la sauce piquante......................................................................................................................................................................
Boeuf au basilic........................................................................................................................................................................................
Boeuf à la sauce tomate.........................................................................................................................................................................
Boeuf au curry..........................................................................................................................................................................................
Boeuf à la sauce haricots noirs.............................................................................................................................................................
Boeuf aux pousses de soja.....................................................................................................................................................................
Boeuf aux oignons..................................................................................................................................................................................
Boeuf à la sauce d’huître........................................................................................................................................................................
Boeuf aux champignons parfumés......................................................................................................................................................
Boeuf à la citronnelle..............................................................................................................................................................................
Brochettes de bœuf aux graines de sésame.......................................................................................................................................
Les plats - Les volailles
Poulet légumes variés.............................................................................................................................................................................
Poulet à la sauce piquante.....................................................................................................................................................................
Poulet au basilic......................................................................................................................................................................................
Poulet aux ananas...................................................................................................................................................................................
Poulet au gingembre..............................................................................................................................................................................
Poulet au curry........................................................................................................................................................................................
Poulet aux pousses de soja....................................................................................................................................................................
Poulet aux champignons parfumés.....................................................................................................................................................
Poulet à la citronnelle.............................................................................................................................................................................
Poulet aux amandes................................................................................................................................................................................
Brochettes de poulet au saté.................................................................................................................................................................
Beignets de poulet à la sauce aigre-doux...........................................................................................................................................
Canard laqué............................................................................................................................................................................................
Canard à l’orange....................................................................................................................................................................................
Canard aux l’ananas................................................................................................................................................................................
Canard aux champignons parfumés....................................................................................................................................................
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
19,00€
19,00€
19,00€
19,00€
Les plats - Le porc
Porc aux légumes variés........................................................................................................................................................................
Porc à la sauce piquante........................................................................................................................................................................
Porc au gingembre..................................................................................................................................................................................
Porc au basilic..........................................................................................................................................................................................
Porc aux pousses de soja.......................................................................................................................................................................
Porc aux champignons parfumés.........................................................................................................................................................
Porc à la citronnelle................................................................................................................................................................................
Porc au caramel.......................................................................................................................................................................................
Porc laqué.................................................................................................................................................................................................
Beignets de porc à la sauce aigre-doux..............................................................................................................................................
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
14,00€
Le menu Lunch ~ 13.00€
(Uniquement le midi du mardi au vendredi)
Potage de poulet aux champignons & bambou
Ou potage thaïlandais au poulet
Ou assiette de nems
*****
Plat du jour
*****
Café ou thé
Le menu Pousse-pousse ~ 28.00€
Crème d’asperge au crabe
Ou
Wantan soupe
(Soupe aux raviolis de porc et scampi)
*****
Assortiment de raviolis à la vapeur
(hácao, xíumai, fanco)
Ou
Assortiment de croquants
(triangle de saté, croquette soja, wantan frit)
*****
Plat au choix à la carte
« Poulet », « Porc » ou « Bœuf »
*****
Glace vanille & chocolat
Ou
Fruits lychees
Le menu Petite Rizière ~ 35.00€
Potage tamarin au poulet
Ou
Potage thaïlandais au scampi
*****
Assiette variée quatre saisons
(hácao, xíumai, wantan frits, nem)
Ou
Assiette variée croustillante
(wantan frits, triangle de saté, croquette soja, beignets de scampi)
*****
Plat de Langoustines à la carte
Ou
Plat de canard à la carte
*****
Accompagnement de riz sauté
*****
Glace vanille & chocolat
Ou
Salade de fruits
Le menu Pagode ~ 42.00€
Salade vietnamienne aux fruits de mer
*****
Crème de champignons parfumés au poulet
Ou
Potage tamarin au bœuf
*****
Bánh hoi chao tôm
(canne à sucre enrobée de pâté scampi sur son nid de vermicelle)
Ou
Brochette de bœuf grillé aux feuilles de Lôt
*****
Canard aux trois champignons
Ou
Joue de lotte à la sauce piquant
Ou
Bœuf aux brocolis
*****
Beignet de glace
La carte végétarienne
Les soupes
Potage tamari au tofu.............................................................................................................................................................................
Crème d’asperges....................................................................................................................................................................................
Soupe aux légumes.................................................................................................................................................................................
6,00€
6,00€
6,00€
Les entrées
Salade de vermicelles au tofu...............................................................................................................................................................
Salade vietnamienne végétarienne......................................................................................................................................................
Nems végétariens....................................................................................................................................................................................
Croquettes au soja..................................................................................................................................................................................
Crêpe de riz farcie (tofu, pousses de soja & jeunes oignons).........................................................................................................
Champignons parfumés farcis à la vapeur.........................................................................................................................................
8,00€
6,00€
8,00€
7,00€
10,00€
9,00€
Les plats
Feu d’artifice de légumes.......................................................................................................................................................................
Tofu farci aux légumes...........................................................................................................................................................................
Tofu sauté à la citronnelle.....................................................................................................................................................................
Tofu sauté aux brocolis..........................................................................................................................................................................
Nid de nouilles croustillantes aux légumes........................................................................................................................................
Pâtes de riz sautées aux légumes.........................................................................................................................................................
12,00€
14,00€
13,00€
13,00€
12,00€
12,00€
Les desserts - Les fruits
Lychees......................................................................................................................................................................................................
Longans.....................................................................................................................................................................................................
Arbouses...................................................................................................................................................................................................
Fruits du jacquier....................................................................................................................................................................................
Ananas.......................................................................................................................................................................................................
Salade de fruits exotiques......................................................................................................................................................................
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
Les desserts - Les glaces & sorbets
Glace au choix (Vanille, fraise, chocolat, moka)................................................................................................................................
Coupe de glace aux fruits......................................................................................................................................................................
Dame blanche..........................................................................................................................................................................................
Sorbets au choix (Citron, fruits de la passion, mangue, coco).......................................................................................................
Orange givrée..........................................................................................................................................................................................
Citron givré...............................................................................................................................................................................................
Coco givré.................................................................................................................................................................................................
7,00€
9,00€
8,00€
9,00€
9,00€
9,00€
9,00€
Les desserts - Les beignets
Beignets au choix (Banane, pomme, ananas)....................................................................................................................................
Beignets « Petite Rizière ».....................................................................................................................................................................
Beignets de glace.....................................................................................................................................................................................
Banane au lait de coco...........................................................................................................................................................................
9,00€
9,00€
9,00€
9,00€
Les plats - Le riz, les nouilles & pâtes de riz
Riz sauté au poulet..................................................................................................................................................................................
Riz sauté au porc laqué..........................................................................................................................................................................
Riz sauté « Petite Rizière ».....................................................................................................................................................................
Riz sauté au scampi.................................................................................................................................................................................
Nid de nouilles croustillantes au porc.................................................................................................................................................
Nid de nouilles croustillantes au poulet.............................................................................................................................................
Nid de nouilles croustillantes au boeuf..............................................................................................................................................
Nid de nouilles croustillantes « Petite Rizière »................................................................................................................................
Nid de nouilles croustillantes au scampi............................................................................................................................................
Pâtes de riz au porc.................................................................................................................................................................................
Pâtes de riz au poulet.............................................................................................................................................................................
Pâtes de riz au bœuf...............................................................................................................................................................................
Pâtes de riz « Petite Rizière »................................................................................................................................................................
Pâtes de riz au scampi............................................................................................................................................................................
14,00€
14,00€
16,00€
18,00€
14,00€
14,00€
16,00€
16,00€
18,00€
14,00€
14,00€
16,00€
16,00€
18,00€